ملف كامل للسلطات (حلقة1)

سلطة الخضروات


المقادير:

خس-طماطم-جرجير-خيار-فجل-فلفل احمر-جزر-ملح-


الطريقة:

1-تغسل الخضروات جيدا وتنظف الخضر الورقية و تغسل ورقة ورقة بالماء والخل.
2-تصفى الخضروات من الماء و تقطع قطعا كبيرة او توضع صحيحة.
3-ترص فى اناء كبير او سيرفيس طويل بطريقة منسقة مع مراعاة تناسق الالوان

_________________________________________________________________


سلطة الطحينة


المقادير:

ثلاث اربع كوب طحينة-3 فصوص ثوم مفرى (مدقوق)-خل-ملح-فلفل-كمون-ماء-شطة حسب الرغبة


الطريقة:

1-تقلب الطحينة جيدا بالخل الماء.
2-يضاف الثوم المفرى والملح والفلفل والكمون وتقلب جيدا وتخفف بالماء او الخل.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


سلطة الحمص بالطحينة


المقادير:

2كوب حمص الشام-ملعقة صغيرة كربونات-ملح-5فصوص ثوم مفروم-عصير ليمون-نصف كوب طحينة-بقدونس مفروم.


الطريقة:
1-ينقع حمص الشام لمدة 12ساعة مع الكربونات.
2-يغسل جيدا ويرفع على النار.
3-يزال الريم ويترك ساعة ونصف حتى ينضج جيدا.
4-يضاف الثوم المفروم والملح و عصير الليمون الى الطحينة ويقلب جيدا ثم يضاف الخليط للحمص المصفى.
5-يقدم بعد تزينه بالبقدونس المفروم

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ